Şekeri Kes Beynini Koru

Küçük bir doz şeker, bağırsakların vagus siniri aracılığıyla beyne sinyaller göndermesini tetikleyebilir ve böylece daha fazla şeker için güçlü bir aşermeye neden olabilir. Bazı kişilerin sadece bir parça yedikten sonra duramayıp çikolatanın tamamını yemesinin nedeni bu düzenektir. Düzenli ̇ olarak yüksek şekerli̇ ve yüksek yağlı gıdaların tüketi̇lmesi̇ beyni̇ deği̇şti̇rebi̇li̇r.

Bu durum, yüksek şekerli ve yüksek yağlı gıdalara duyulan özlemin artmasına yol açarak obezite ve tip 2 diyabet gelişimini teşvik eder.

Kompleks şeker molekülleri (glikozaminoglikan) sinir hücreleri arasındaki sinapsların işlevini bozarak nöronal plastisiteyi etkileyebilecekleri ve bilişi doğrudan bozabilecekleri çalışmalar ve deneysel veriler ile gösterilmiştir. Aralık 2023 tarihli bir meta-analiz ile bu bulguları doğrulanmıştır: Şeker tüketiminden 2-12 saat sonra zihinsel performans iyileşse de, sürekli şeker alımı bilişsel işleve kalıcı olarak zarar verebilir.

Şekerden olabildiğince kaçınmak bu döngüden kurtulmak için akıllıca olacaktır. Ne var ki vücudun CEO'su olan beynin çalışabilmesi için güç kaynağı olarak glikoza ihtiyacı vardır; o nedenle tamamen kesmenizi önermiyorum. Ancak fazla miktarda beyniniz için zehir dönüşebilir.

Sağlıklı bir beslenmede enerjinin azami %10'u şekerden gelmelidir. 2000 kalorilik bir diyette, bu günde 50 gr eder.  1 adet küp şeker 2,46 gramdır. Ancak buradan günde 20 küp şeker hakkınız olduğu sonucu çıkmaz. 50gr toplam şeker, sadece ilave şekeri değil aynı zamanda meyve, bal veya meyve suları gibi doğal olarak oluşan şekeri de içerir. Yoğurt veya ketçap gibi gıdaların da şeker içerdiğini ve ayrıca alkolün kan şekeri seviyesini önemli ölçüde yükseltebildiğini de unutmamak gerekir.